Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın.
Kaynayınca 15 20 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 2 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Uygun bir kaba su,şeker,tuz,yağı alıp kaynamaya bırakın kaynayınca unu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın. Dikkat edin topak olmasın.
Tahta kaşıkla eze eze devamlı karıştırarak 3 dakika pişirip ocaktan alın soğumaya bırakın.
Soğuyan hamura teker teker ekleyin.
Her yumurtada 5 dakika çırpın.
Hazır olan hamuru sıkma torbasına koyun.
Uygun bir tavaya bol sıvı yağ koyup ısıtmadan soğuk yağa hamuru istediğiniz boyutta sıkıp makasla kesin ve ocağın küçük gözünde kısık ateşte arada karıştırarak kızarana kadar pişirin.
Pişen tatlıları hemen şerbete atıp 2 -3 dakika bekletip alın. Afiyet olsun.
