Mercimek Köftesi (Karatay Usulü Bulgursuz)

Tarifin Hikayesi

Mercimek Köftesi (Karatay Usulü Bulgursuz) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı mercimek
  • 2,5 su bardağı su
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Kimyon, tuz, karabiber, pul biber
  • Maydanoz

Mercimek Köftesi (Karatay Usulü Bulgursuz) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tenceremize iyice yıkanan mercimekleri alalım ,üzerine suyumuzu alıp kısık ateşte pişirilerim.
  2. Su ilavesi etmeden iyice pişirelim mercimeklere bastıra bastıra.
  3. İyice çektikten sonra altını kapatıp soğutalım.
  4. Soğuduktan sonra 2 -3 saat kadar sertleşmesi için dolapta tutalım.
  5. Tavaya zeytinyağımızı alıp salçaları kavuralım.
  6. Baharatlarıda üstüne dökelim. İyice kavuralım.
  7. Kavrulduktan sonra sertleşen mercimeğin üzerine salçalı sosu dökelim ince doğranan maydanozlarıda ekleyip yoğuralım.
  8. Yarım saat kadar daha buzdolabında tutalım. Sonra şekil verelim ve hazır.