Kolay Kalıbıyla İçli Köfte

Kolay Kalıbıyla İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 200 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 1 tutam maydanoz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Kolay Kalıbıyla İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Önce kıymalı harcımızı hazırlayacağız. Soğanları oldukça ufak doğrayıp tavaya alın. Sıvı yağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Sonra kıymayı ekleyip 5-6 dakika kavurun.
  3. Salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alıp cevizle maydanozu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
  4. İçli köfte hamuru için önce bulgur ve irmiği yoğuracağınız kaba alın üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip üzerini kapatın. 20 dakika yumuşamaları için bekletin. Derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
  5. Yumuşacıktan sonra un, yumurta, salça ile baharatları ekleyip yoğurun. Elinizde yoğurursun yapılmaması için arada elinizi ıslatın.
  6. Tüm malzemeler hazır olunca içli köfte kalıplarına buzdolabı poşeti koyun. Sonra bir yemek kaşığı kadar hamurundan koyup buzdolabı poşetinin bir kısmıyla üzerini kapatıp küçük kalıpla üzerine bastırın. Şeklini çıkarın. Diğer tarafa da aynısını yapın. (Fotoğrafta olduğu gibi).
  7. Hamurunuzun ortasına bol olacak şekilde iç harçtan koyun ve kitap kapatır gibi kalıbın her iki tarafını aynı anda kapatın.
  8. Tek tek kalıplardan çıkarıp kenarlarını elinizle bir kez daha yoklayıp sıkıca kapatın. Ben bu tarifle 17 tane çıkardım ve de kısa sürede.
  9. Kızartmak istediğiniz miktarı derin bir tencerede bol sıvı yağda 5 dakika yağ kızdıktan sonra pişirin ve afiyet olsun

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir