Karışık Turşu

Tarifin Hikayesi

Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg karnabahar
  • 1 kg brokoli
  • 1 kg kapya biber
  • 6 tane şili biberi (hafif acılı oluyor acılı sevmeyenler koymasın acılı sevenler arttırabilir)
  • 1 kg kıl biberi
  • 1 kg yeşil domates
  • Yarım kg mor havuç
  • Yarım kg bildiğimiz havuç
  • Sarımsak (her kavanoza 5 diş koydum)
  • Kaya tuzu (her kavanoza 1 yemek kaşığı)
  • Sirke (üzüm sirkesi oda yaklaşık yarım çay bardağı her kavanoza ekledim)
  • Su çeşme suyu kullanmıyorum (arıtılmış veya kaynatılıp soğutulmuş su kullandım)
  • Limon
  • Nohut
  • Maydanoz

Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeyi güzelce yıkayıp temizledikten sonra istediğimiz büyüklükte keselim.
  2. Hepsini büyükçe bir kapta karıştırıp.
  3. 1 litrelik kavanozlara ilk olarak avucumuzun ortası kadar nohut atalım.
  4. Daha sonra 5 diş sarımsak ve üzerine karışık sebzelerimizi koyalım.
  5. Hafif üzerlerine ezmeden bastırıp. 1 yemek kaşığı kaya tuzunu koyup. Yarım çay bardağıda sirkeyi ekleyip 2 dilimde limon ve 5 dal maydanozu koyup üzerlerine çıkana kadar su ekleyelim. Bu şekilde tüm kavanozlar dolana kadar aynı işlemi devam ettirelim.
  6. 2 saat aralıkla ters düz çevirip en son ters kalacak şekilde 1 gün bekletelim.
  7. Daha sonra serin biryerde 20 gün sonra yenmeye hazır turşularımız. Afiyet şifa olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir