Alinazik

Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram yoğurt
  • 3-4 adet kemer patlıcan
  • Tuz
  • 2-3 diş sarımsak
  • Diğer malzemeler;
  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Yarım su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası

Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyip doğruyoruz.
  2. Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştıralım.
  3. Diğer taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürelim.
  4. Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyelim.
  5. Daha sonra tereyağını (Sıvı yağda olur) ilave edelim.
  6. Tuz hariç, baharatları ve domates salçasını ilave edelim.
  7. Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak, sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
  8. Pişen etlere, son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
  9. Servis tabağına önce patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyalım.
  10. İsteğe göre süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir